在我国的传统文化中，有不少节日和节气，寒露作为既是节气也是节日的日子，我国人民会通过一些方式来调整自己的身体情况，那么寒露养生原则是什么？寒露的来临意味着，空气中的水分逐渐减少，天气也渐渐寒冷，接下来是小编为大家整理的寒露养生吃什么，希望能帮助到大家。

【寒露养生原则】

肾乃人体“先天之本、生命之源”。研究发现，40岁后，人的肾功能每10年减退10%。现代人生活节奏快、压力大、饮食结构不合理，肾病也随之而增加。中医认为，秋季是补肾的最佳时间，可为冬季打下基础，增强人体抵御寒冷的能力。

如何判断自己的肾是否健康?给大家三个鉴别方法——查足跟、看眼睛、观头发。

足跟疼

足少阴肾经经过足部，肾虚会使足跟失养，表现为足跟痛。

眼圈黑

肾虚会导致肌肤失养，表现为面色黧黑、有黑眼圈。

头发白

生活中常见的脱发、白发问题多是肾虚引起的。头发的营养来源于血，如果头发变白或脱落，多半是因为肝血不足、肾气虚弱，治疗方法是补肝血、补肾气。可在医生指导下服用益肾乌发口服液治疗，其主要成分何首乌、当归、补骨脂、枸杞子、沙苑子、茯苓、牛膝都是滋养肝肾的药物。

日常养肾，要减少消耗，功在平时。第一，饮食多滋阴。多吃滋阴润燥的食物，比如萝卜、银耳、百合、梨、荸荠等。第二，穿着别露脚。脚作为人体的第二心脏，受凉容易招惹疾病。寒露后要做好脚部保暖，不要再穿露脚面的鞋子，也别露脚踝。第三，早睡不熬夜。寒露起居原则是早起早睡，早起能顺应阳气舒张，早睡有利阴精收藏。第四，情绪莫焦虑。学会潜藏情志，当出现紧张、激动、抑郁时及时调整。可以吃些小米、莲子、桂圆肉等静心安神的食物;午饭后到户外走走，晒晒太阳。

【寒露养生吃什么】

第一道：茨菇红烧肉

茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津润肺，补中益气，是秋天养生最适合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和红烧，口感粉糯，越吃越好吃。

主要食材：五花肉，茨菇，葱 ，姜 ，蒜

1、五花肉切成块儿;茨菇可以对半切开，也可以不切。

2、再来切点葱姜蒜备用。

3、锅中倒油，油热下葱姜蒜爆香，接着再下五花肉炒至微黃。

4、接着加酱油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗开水大火煮开。

5、煮开后下茨菇转中小火一起焖煮，煮到汤汁快干的时候转大火收汁。

第二道：猪骨炖萝卜

老话说“十月小阳春，萝卜赛人参”，寒露时节，正是吃白萝卜的最佳时节。白萝卜归脾、肺经，味略微辛辣，富含大量的水分、维生素和碳水化合物，另外膳食纤维、消化酶、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效，具有“小人参”的美称。

主要食材：猪骨500克，白萝卜1根

1. 猪骨清洗干净;入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了;

2. 猪骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中;

3. 倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些;盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓; 将白萝卜刮皮切滚刀块;

4. 萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

第三道：莲藕排骨汤

在民间莲藕常有“水中人参”的美誉，秋季的莲藕经过春夏两季的沉淀，不论是口感还是营养都最好的，生吃清脆香甜又可清热润燥，熟食清香有滋味还可健胃消食，是寒露前后上好的滋润食材。

主要食材：排骨400克、莲藕1截、胡萝卜1根、玉米1根

1、莲藕去皮洗净后切厚片，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切断，姜切片;排骨泡出血水并清洗干净备用;

2、锅中加水，加几片生姜，排骨下锅焯水，水开后捞出并再次清洗一次;

3、砂锅中放入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜片，加入料酒，加入没过食材的水，小火慢炖1个半小时;

4、2个小时过后加盐，再次盖上盖子焖5分钟，即可盛出享用，这样炖出来的汤原汁原味，有一股清甜的味道，特别的好喝。