首页
>
黄历
>
算命
>
生肖
>
星座
>
解梦
>
风水
>
命理
>
传统文化
>
m站内页顶部广告
AI看手相 流年运势 财富运势 塔罗占卜 姓名配对 八字合婚 命中注定 AI看面相
首页 >传统文化 >传统节日 > 端午节 >端午包粽子的寓意和象征 端午包粽子的过程
端午包粽子的寓意和象征 端午包粽子的过程
作者: 农历小编
来源:农历网
2024-06-10

粽子是蕴含丰富传统文化内涵的食品,既是中国端午节的节日食品,又具有美味的口感,还承载着丰富的吉祥寓意,那你们知道端午包粽子的寓意和象征是什么吗?端午节吃粽子的习俗,已经成为中华民族影响最广、覆盖面积最广的民间饮食习俗之一,下面来一起看看端午包粽子的过程吧!

【端午包粽子的寓意和象征】

一、粽子的历史起源

粽子起源于中国的春秋战国时期,当时吴越两国交界处的人们使用菰叶包裹黍米,内夹馅料,以此来祭祀祖先和神灵。随着时间的推移,粽子逐渐演变成人们喜爱的节日食品,并形成了不同的地方特色。

二、粽子的吉祥寓意

1、纪念屈原:据传说,端午节是为了纪念我国古代的爱国诗人屈原而设立的,在这一天投江自尽。据说,当地百姓闻讯后纷纷划船去救他,并在河里撒粽子以避免鱼虾咬食屈原的尸体。为了纪念他的忠诚和爱国精神,后来就有了端午节及吃粽子的习俗。

2、辟邪驱瘟:五月是邪恶与瘟疫的高发期,人们通过各种方式来驱邪辟瘟,而吃粽子就成了其中最重要的方式。粽子的形状像个三角锥形,而糯米和馅料则类似药丸,可以保护身体健康,所以吃粽子就既是保健,又是辟邪的一道重要环节。

3、吉祥寓意:端午节是夏季之始,亦是中国传统农事文化中一个重要的节气,在仲夏万物妖异,穿席之害,吃粽子有避恶祛瘟、驱蛇灾、招贵益的吉祥寓意。

4、五谷丰登:粽子主要由糯米和其他谷物制成,寓意着五谷丰登、丰收在望。在古代,人们认为祭祀祖先和神灵会带来丰收和吉祥,粽子代表着对祖先和神灵的敬意与感激。

5、团圆美满:粽子外形呈三角形,象征着稳固与安定。在端午节吃粽子,寓意着家庭团圆、和谐相处。粽子还可以象征着人与人之间的感情纽带,表达了人们对亲情、友情和爱情的珍视与祝福。

6、健康长寿:粽子馅料中的红枣、薏米等食材具有滋补保健作用,而糯米则含有丰富的营养成分。因此,吃粽子也寓意着健康长寿、驱邪避灾。

三、粽子的制作方法

制作粽子需要准备糯米、红枣、薏米、绿豆等食材。首先将糯米浸泡一段时间后洗净,然后与绿豆、薏米等混合均匀,再用菰叶或竹叶包裹成三角形或菱形,最后用绳子扎紧。蒸煮后即可食用。

四、粽子与中国传统文化

1、传统文化代表:粽子是中国传统文化的代表之一,它承载了中国人民的智慧结晶和历史文化底蕴。通过端午节吃粽子,人们可以传承和弘扬中华民族的传统文化。

2、节日庆典象征:粽子是端午节的主要食品,也是这个节日最重要的象征之一。在端午节期间,人们还会进行龙舟比赛、吃艾草粽等传统活动,这些活动都与粽子密不可分。

3、社交礼仪:吃粽子也是一种社交礼仪。在家庭聚餐或朋友聚会时,共享粽子代表着团结和睦、相互关爱。此外,送粽子也是一种表达友情、亲情和敬意的象征。

【端午包粽子的过程】

枣粽

给大家介绍一种比较简单的四角粽包法,馅料是北方人喜欢的枣粽。这样包法的粽子形状好看,不容易漏米,也是最常见的粽子包法之一。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)

第二步:糯米清洗干净浸泡一晚,然后沥干水份备用。

第三步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮。)

第四步:把小枣提前浸泡1-2个小时,然后沥干水份备用。

第五步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第六步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图。

第七步:将两头再对折,如图。

第八步:将粽叶打开,如图。

第九步:填入两勺糯米,如图。

第十步:放上几粒枣,如图。(喜欢吃枣的,可以多放几个。)

第十一步:再填上一些糯米,然后再勺将米压紧实。(一定要压紧一点,这样更容易包严实哦。)

第十二步:将另外一部分粽叶折过来,然后随手将粽叶两侧捏下去,接下来将粽子翻过来,如图。

第十三步:把多出一截的粽叶折回来,捏紧,如图。

第十四步:用线绳将粽子捆起来,如图。(不要捆得太松,否则容易煮开)

第十五步:包好的粽子,放到锅中煮熟即可。(煮枣粽建议凉水入锅,水要浸过粽面,大火烧开后转中火煮2个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。)

红豆长粽

长粽,这种包法非常容易上手,可以轻松的包出形状。而且,因为绑的严实,在煮的时候也不容易漏米。另外,这款红豆粽子将米香、豆香、粽叶香很好的融合在一起,甜度适中,营养丰富。喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米500克、红豆100克、粽叶适量、粽绳几根。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。)

第二步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。

第三步:红豆清洗干净浸泡两个小时。

第四步:把粽叶一张张清洗干净,然后放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。另外,我用的是新鲜粽叶。如果大家用的是干粽叶,一定要提前泡软后再煮。)

第五步:糯米和红豆沥干水分,然后放在一起拌匀。

第六步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第七步:把两片粽叶平铺,然后对折,如图。

第八步:把叶子两端分别向中间折,如图。

第九步:将粽叶拿起来打开,中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米,如图。再用勺压紧实。

第十步:用边上的粽叶将糯米包住 ,如图。

第十一步:取一根粽绳,将粽子绑起来就可以了。粽子全部包好后,放到锅中煮熟即可。(建议凉水入锅,水要浸过粽子,大火烧开后转中小火煮1个小时,然后关火焖30分钟到1个小时。在煮粽子过程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通锅煮比较麻烦,可以用高压锅压20-30分钟,然后再多焖一会儿。)

肉粽

在我家,每年的端午节,甜、咸粽子都会包一些,南北大融合,别有一番滋味。肉粽色泽红亮,油润不腻,风味独特,平时做早餐也非常合适。所以,平时我也会包一些,煮熟后放在冰箱里冷冻保存,早晨吃的时候再次煮透就可以了,非常贴心。以下就是在家包肉粽的方法,希望大家喜欢。

具体制作方法

第一步:准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。(糯米最好选择圆粒的,这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。)

第二步:把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。(如是是干粽叶,要提前一晚将粽叶泡软。)

第三步:糯米清洗干净浸泡五、六个小时。

第四步:猪肉去皮,切成2-3厘米的块,然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀,然后腌制3-5个小时,让肉充分入味。

第五步:把粽叶放到热水锅中煮15分钟,煮好后捞出放到凉水中备用。(煮过的粽叶柔韧性会比较好,在包的时候不容易断裂。)

第六步:把糯米的水分控干,然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。

第七步:开始包粽子。取两片粽叶,将一头的硬角剪掉,如图。

第六步:把粽叶卷成一个圆锥状,如图。

第七步:往粽叶里装入糯米,再放上两块肉。

第八步:再装上糯米,然后用勺压来实。如图,米不要装太满。

第九步:把上面的粽叶向下折,直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去,折叠起来。

第十步,将粽子捆起来即可。粽子全部包好后,放到锅中煮熟。(在煮肉粽的时候,水一定要没过粽子,大火烧开后转中小火煮2个小时,关火后多焖一会儿再吃,味道更好哦。)

展开全文
相关阅读
黄历查询
黄历查询
黄历查询
在线算命
在线算命
在线算命
姓名
性别
出生
算命方式
大师精批
每日吉时
每日吉时
每日吉时
黄道吉日
黄道吉日
黄道吉日
精彩推荐