菜系及功效：卤酱菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：香辣      
工艺：酱
黄豆辣酱的制作材料：
主料：大豆5000克
调料：辣椒(红,尖,干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,盐100克,芡粉375克
教您黄豆辣酱怎么做，如何做黄豆辣酱才好吃
1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。
2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。
3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅。