菜系及功效：卤酱菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱青辣椒的制作材料：
主料：辣椒(青,尖)250克
辅料：胡萝卜200克
调料：白砂糖10克,大葱3克,椒盐3克,大蒜（白皮）4克,酱油40克,大豆油10克,味精3克
教您酱青辣椒怎么做，如何做酱青辣椒才好吃
1.将青辣椒去蒂洗净。小锅坐火上，倒入豆油，八分热时，放进青辣椒搅拌几次，然后放倒进酱油开始熬(用微火)。
2.辣椒煮透后放进剁好的葱，切成段的葱以及白糖，芝麻盐，继续熬，熬到汤水成黏液状，放入味素，取出。