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首页 >传统文化 >菜谱大全 >卤猪尾
卤猪尾

菜系及功效:卤酱菜 老人食谱 延缓衰老食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:五香味      
工艺:
卤猪尾的制作材料:
主料:猪尾750克
调料:卤汁1000克,香油10克


卤猪尾的特色:
猪尾皮层柔韧,质地脆爽,胶质丰富,呈半透明状。
教您卤猪尾怎么做,如何做卤猪尾才好吃
1. 将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;
2. 取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;
3. 食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。


卤猪尾的制作要诀:1.猪尾要刮净残毛,污垢,洗净。 2.以中小火卤制猪尾,以确保菜品的特色。
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