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首页 >传统文化 >菜谱大全 >冻兔糕
冻兔糕

菜系及功效:卤酱菜 老人食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高血压食谱
口味:五香味      
工艺:
冻兔糕的制作材料:
主料:兔肉1000克
辅料:胡萝卜200克,琼脂30克
调料:盐3克,味精5克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱2克,芝麻2克,姜2克
冻兔糕的特色:
色美晶莹,质嫩鲜香。
教您冻兔糕怎么做,如何做冻兔糕才好吃
1.兔肉洗净,焯水,加调料,水,上笼蒸至酥烂,出骨,撕碎,放入平盘内。
2.将蒸兔肉的汤滤清,烧滚后,放琼脂(冻粉),烧至溶化,倒入兔肉盘里。
3.芫荽(香菜)洗净,切末,胡萝卜去皮,蒸熟,切末。芫荽末,胡萝卜末拌和后,均匀地撒在兔肉上。冷却后,放入冰箱冷藏室。食用时切片装盘即成。农历网
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