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首页 >传统文化 >菜谱大全 >酱香金丝
酱香金丝

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:酱香味      
工艺:
酱香金丝的制作材料:
主料:芥菜5000克
调料:芝麻250克,甜面酱4000克,盐500克
酱香金丝的特色:
香脆,酱味浓郁。
教您酱香金丝怎么做,如何做酱香金丝才好吃
1.将芥菜洗净沥干,切成宽0.2厘米,长6厘米的细丝,放入清水化好的盐水中,浸24小时左右捞出,放入筐内压出将近一半的水。
2.将芥菜丝放入酱缸中,倒入甜面酱,每天翻动2次,4-5天后捞出晾一次,腌15天左右取出,拌入炒熟芝麻即成。
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