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首页 >传统文化 >菜谱大全 >芝麻酱菜
芝麻酱菜

菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:甜味      
工艺:
芝麻酱菜的制作材料:
主料:圆白菜5000克
调料:盐400克,白砂糖500克,芝麻400克,味精5克,酱油1000克,植物油400克,辣椒(红,尖,干)100克,花椒10克
芝麻酱菜的特色:
干酥咸香,略带甜味。
教您芝麻酱菜怎么做,如何做芝麻酱菜才好吃

1.将大头菜(圆白菜)洗净去掉须根,切成2厘米厚的片,用250克盐拌匀腌48小时,捞出后拌150克盐,加酱油,白糖拌匀后入缸,封存2个月半成品。
2.尔后把半成品洗净切成丝,将食油入锅加热,放入花椒,酱菜烹炒,撒上酱油,芝麻,味精,拌匀出锅即成。

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