菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：糟香味      
工艺：其他
糟牛蛙的制作材料：
主料：牛蛙500克
调料：卤汁400克,大葱5克,姜3克,料酒3克
糟牛蛙的特色：
香，嫩，鲜。
教您糟牛蛙怎么做，如何做糟牛蛙才好吃
1.将牛蛙宰杀，去头，皮，脚爪，内脏，洗净，用清水浸泡30分钟，去除腥味。
2.锅内放牛蛙，加适量水，下葱结，姜块，黄酒，烧至牛蛙熟，捞出，冷却后，用香卤浸2小时即成。上桌前改刀，改盘，浇上香卤即成。