菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酱香味      
工艺：酱
酱萝卜的制作材料：
主料：萝卜7500克
调料：粗盐750克,甜面酱1000克
酱萝卜的特色：
色泽味美，有益健康，可大量贮存。
教您酱萝卜怎么做，如何做酱萝卜才好吃
1.将萝卜洗净，沥干，切成长条或块状，放进大缸内，加粗盐拌匀，压实，上面再压一块大石头。
2.腌制3-5天后，将萝卜捞出，沥干。
3.倒出缸内盐卤，将缸洗净擦干，倒入沥干的萝卜条，加入甜面酱拌匀，盖好缸盖，15天即可食用。

小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。