菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱
口味：蒜香味      
工艺：酱
酱蒜茸的制作材料：
主料：大蒜（白皮）5500克
调料：黄酱2500克,甜面酱3500克,辣椒(红,尖,干)1250克,香油125克
酱蒜茸的特色：
色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。
教您酱蒜茸怎么做，如何做酱蒜茸才好吃
1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。