酱八宝菜
菜系及功效:卤酱菜
口味:咸鲜味
工艺:酱
酱八宝菜的制作材料:主料:苤蓝500克,黄瓜500克,菜花500克,白萝卜500克,竹笋500克,螺丝菜500克,四季豆500克
调料:姜50克,花生仁(炒)250克,甜面酱4000克,石花菜100克
教您酱八宝菜怎么做,如何做酱八宝菜才好吃
把咸苤蓝切成梅花形棱块,豆角切成一扁指长,其他菜切成小片,方丁,细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜,但需放入盐水中腌20天后再用),在冷水中泡4小时后捞出,控去水分,再把姜丝,花生仁等拌入,装入白布袋内,扎好口,放入酱缸内,酱腌10天即可食用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。