酱苹果
菜系及功效:卤酱菜
口味:酸甜味
工艺:酱
酱苹果的制作材料:主料:苹果5000克
辅料:白菌50克
调料:盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,甜面酱1000克
酱苹果的特色:色白微黄,质地嫩脆,果香微酸。
教您酱苹果怎么做,如何做酱苹果才好吃
1.选新鲜苹果,去皮,挖核,用刀剖成两半放入凉开水中,防止苹果变色。
2.将老酱水注入坛内,下食盐,白酒,白菌,红糖拌匀,投入苹果,盖上坛盖,腌2天。
3.倒掉坛内的盐卤,将坛洗净擦干,倒入沥干的苹果,加入甜面酱拌匀,盖好坛盖,腌制1-2周即可食用。
小帖士-食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。