酱西瓜皮
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味
工艺:酱
酱西瓜皮的制作材料:主料:西瓜5000克
调料:羊油250克,甜面酱375克
酱西瓜皮的特色:酱西瓜皮可切成小丁与泡发黄豆(发好的),花生(发好的),肉片同炒,色鲜味美。
教您酱西瓜皮怎么做,如何做酱西瓜皮才好吃
1.取西瓜的瓜皮,然后将西瓜皮外面的翠衣削去,再将靠近瓜瓤的白色软层用刀去除,只取近外皮的浅绿色一层。
2.将加工好的西瓜皮洗净沥干水,切成长条,放入深盘中加精盐拌匀压实,腌制2-3天后,将西瓜皮捞出,沥干盐水。
3.倒掉深盘内盐卤,将盘洗净擦干,倒入沥干盐水的西瓜皮,加入甜面酱拌匀,腌制1-2周即可食用。
小帖士-食物相克:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。