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酱黄瓜(一)
酱黄瓜(一)
菜系及功效:
卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:
酱香味
工艺:
酱
酱黄瓜(一)的制作材料:
主料:
黄瓜5000克
调料:
甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克
酱黄瓜(一)的特色:
红褐色,质地脆嫩,甜咸适口。
教您酱黄瓜(一)怎么做,如何做酱黄瓜(一)才好吃
1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。
2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。
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