酱蚕豆
菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味
工艺:酱
酱蚕豆的制作材料:主料:蚕豆3000克
调料:粗盐300克,甜面酱600克
酱蚕豆的特色:随吃随取,色香味美。
教您酱蚕豆怎么做,如何做酱蚕豆才好吃
1.将蚕豆洗净,沥干水分,放入缸内,加粗盐拌匀压实。
2.腌制3-4天后将蚕豆捞出,沥干盐水,放入锅中,加适量清水煮熟,捞出沥干水。
3.倒掉缸内盐水,将缸洗净擦干,倒入煮熟沥干的蚕豆,加入甜面酱拌均匀,盖好缸盖,15天后即可食用。
小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。