菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：酱
酱辣椒干的制作材料：
主料：辣椒(青,尖)5000克
调料：酱油500克,五香粉20克
教您酱辣椒干怎么做，如何做酱辣椒干才好吃
1.选晴天将青辣椒洗净晾干，后用开水把青辣椒烫5-10分钟，捞起摊开晒至七成干。
2.然后按每5000克青椒放食盐500克拌匀装坛密封，30天后取出用酱油，五香粉拌匀即可食用。