菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：酱
酱桔子的制作材料：
主料：柑橘1000克
调料：甜面酱100克,盐25克
酱桔子的特色：
清凉爽口，楮味浓，咸甜酸适宜，佐酒佳肴，色泽红亮，油而不腻，入口先甜后咸，香味浓郁。
教您酱桔子怎么做，如何做酱桔子才好吃
1.将桔子去皮，用清水800克将精盐熬化晾凉，再将桔子放入盐水中腌1个小时后，捞出沥干。
2.将沥干盐水的桔子倒入容器(洗净擦干)，加入甜面酱拌均匀，盖好盖，腌5个小时即可。

酱桔子的制作要诀：备清水800克。