菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
凉拌鹅血的制作材料：
主料：鹅血500克
调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,香菜15克,辣椒粉2克,酱油3克,醋2克,味精1克
教您凉拌鹅血怎么做，如何做凉拌鹅血才好吃
1. 将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2. 姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3. 葱切花待用；
4. 将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。