菜系及功效：私家菜 防癌抗癌食谱
口味：清香味      
工艺：清炒
清炒绿菜花的制作材料：
主料：西兰花300克
调料：盐2克,植物油30克,白砂糖5克,香油5克,味精1克,料酒5克
清炒绿菜花的特色：
色绿脆嫩，清香可口。
教您清炒绿菜花怎么做，如何做清炒绿菜花才好吃
1. 将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟，捞出放清水中洗净，摘成小朵，放沸水锅中烫熟即捞出沥水；
2. 将炒锅置大火上，倒入植物油，油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下；
3. 加入料酒、精盐、白糖、味精，炒匀即可盛入盘中，淋上香油，上桌供食。

清炒绿菜花的制作要诀：西兰花又称绿菜花。