菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：咸酸味      
工艺：煮
番茄蛋奶汤的制作材料：
主料：番茄150克,鸡蛋75克
辅料：虾米25克
调料：猪油（炼制）25克,香油15克,味精2克,盐3克,大葱5克

教您番茄蛋奶汤怎么做，如何做番茄蛋奶汤才好吃
1.鸡蛋磕入碗中，打散；番茄洗净，切成小块。
2.炒锅置火上，加猪油，烧热后放入打好的蛋液，炒熟后即倒入高汤500克，汤呈乳白色，烧沸后放入番茄、小虾米、精盐、味精，撇去浮沫，放葱花、淋香油，盛碗即可。

番茄蛋奶汤的制作要诀：西红柿又称番茄；此菜中的高汤也可用清水代替。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。