菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味      
工艺：拌
瘦肉拌粉皮的制作材料：
主料：粉皮500克,猪肉(瘦)100克
辅料：黄瓜50克
调料：芝麻酱10克,酱油10克,醋10克,盐2克,芥末3克,大葱3克,植物油10克

瘦肉拌粉皮的特色：
清凉可口。
教您瘦肉拌粉皮怎么做，如何做瘦肉拌粉皮才好吃
1.粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
2.肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
3.醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用。