素拌三丁
菜系及功效:私家菜 老人食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味:椒麻味
工艺:炝
素拌三丁的制作材料:主料:豆腐(北)300克,胡萝卜100克,青椒100克
调料:胡麻油30克,盐3克,味精2克
素拌三丁的特色:色彩艳丽,鲜香可口。
教您素拌三丁怎么做,如何做素拌三丁才好吃
1.豆腐投入沸水锅内烫一下,捞出过凉,切成1厘米见方的丁;胡萝卜去皮洗净与洗净去蒂的青椒均切成小丁,投入沸水锅内略焯一下,捞出过凉。
2.豆腐丁、胡萝卜丁和青椒丁一起放入盆内,撒入精盐和味精,浇入热花椒油,拌匀即成。