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首页 >传统文化 >菜谱大全 >蒜苔炒肉丝
蒜苔炒肉丝

菜系及功效:私家菜
口味:原本味      
工艺:滑炒
蒜苔炒肉丝的制作材料:
主料:蒜苔200克,猪肉(瘦)200克
调料:植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克


蒜苔炒肉丝的特色:
肉香,蒜苔碧绿,鲜嫩。
教您蒜苔炒肉丝怎么做,如何做蒜苔炒肉丝才好吃
1. 将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2. 葱去皮洗净,切成末,备用;
3. 将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4. 蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;
5. 将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6. 烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。
小帖士-健康提示:
蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。
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