菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味      
工艺：熟炒
蒜苗五花肉的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：青蒜250克
调料：大葱5克,酱油4克,花生油20克,盐3克,料酒4克,味精3克

蒜苗五花肉的特色：
色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
教您蒜苗五花肉怎么做，如何做蒜苗五花肉才好吃
1. 将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；
2. 青蒜苗洗净切小段；大葱切花；
3. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。