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首页 >传统文化 >菜谱大全 >蘑菇炒绿豆芽
蘑菇炒绿豆芽

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 青少年食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生炒
蘑菇炒绿豆芽的制作材料:
主料:蘑菇(鲜蘑)375克,绿豆芽250克
调料:姜汁7克,酱油15克,香油2克,胡椒粉2克,盐3克,白砂糖4克,淀粉(豌豆)15克,色拉油20克
蘑菇炒绿豆芽的特色:
银白似玉,鲜嫩可口。
教您蘑菇炒绿豆芽怎么做,如何做蘑菇炒绿豆芽才好吃

1.姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适量调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。
2.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适量、盐少许、麻油少许、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。
3.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡即可起锅装盘。

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