菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：酸辣味      
工艺：炝
酸辣鸡片的制作材料：
主料：鸡肉200克
调料：醋3克,辣椒粉10克,香油10克,味精2克,酱油5克,料酒5克,胡椒粉5克,大葱5克,姜5克

酸辣鸡片的特色：
肉质鲜嫩，酸辣适口。
教您酸辣鸡片怎么做，如何做酸辣鸡片才好吃
1. 鸡肉煮熟切成片摆入盘内；
2. 炒锅置火上，倒入香油烧热，投放辣椒丝煸炒一下，再放入葱丝和姜丝煸出香味后烹放料酒，加入酱油、味精、醋、胡椒粉和适量的凉开水调制成的酸辣汁，食用时浇在鸡片上拌匀即可。