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首页 >传统文化 >菜谱大全 >醋熘卷心菜
醋熘卷心菜

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱
口味:酸咸味      
工艺:醋溜
醋熘卷心菜的制作材料:
主料:圆白菜300克
调料:醋25克,辣椒(红,尖,干)5克,大豆油75克,花椒5克,酱油4克,盐2克,白砂糖2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克


教您醋熘卷心菜怎么做,如何做醋熘卷心菜才好吃
1. 卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用;
2. 干辣椒切丝;
3. 把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水)调成汁;
4. 勺内放豆油烧热,先放花椒炸黑,捞去花椒;
5. 再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜翻炒;
6. 待稍软后将调好的汁倒入勺内,翻炒几下,淋上香油即成。
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