菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味：酸咸味      
工艺：醋溜
醋熘海米白菜的制作材料：
主料：白菜400克
辅料：虾米25克
调料：植物油20克,香油8克,醋10克,白砂糖10克,料酒5克,姜8克,盐8克,大蒜（白皮）10克,味精4克,淀粉(豌豆)5克,大葱8克
醋熘海米白菜的特色：
酸咸脆嫩，清香爽口，补肾清热。
教您醋熘海米白菜怎么做，如何做醋熘海米白菜才好吃
1.将白菜去老帮，洗净，切成3厘米长，2厘米宽的抹刀片。
2.锅内注油烧热，下葱花，生姜丝，蒜片炝锅，下白菜片，海米，烹醋，泼入调好的芡汁，翻炒均匀，淋入麻油，出锅装盘即成。