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首页 >传统文化 >菜谱大全 >韭菜蛋饼
韭菜蛋饼

菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味      
工艺:生煎
韭菜蛋饼的制作材料:
主料:鸡蛋350克,小麦面粉400克,韭菜400克
调料:盐3克,料酒10克,大葱5克,植物油30克


韭菜蛋饼的特色:
鲜咸适口。
教您韭菜蛋饼怎么做,如何做韭菜蛋饼才好吃
1. 将嫩韭菜择洗干净,沥水后切成小段;
2. 葱洗净,切成细末;
3. 把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;
4. 面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,随即再将韭菜倒入拌匀;
5. 炒锅置火上,加底油烧热,用勺舀面糊入锅摊薄,待两面都煎黄后,即可出锅。


韭菜蛋饼的制作要诀:因有过油煎制过程,需准备植物油约100克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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