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香菇冬笋

菜系及功效:私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:原本味      
工艺:红烧
香菇冬笋的制作材料:
主料:香菇(干)150克
辅料:冬笋50克
调料:酱油20克,白砂糖5克,味精1克,植物油30克,香油15克,淀粉(豌豆)5克
香菇冬笋的特色:
本菜香菇软韧可口,冬笋滋味鲜香。
教您香菇冬笋怎么做,如何做香菇冬笋才好吃
1.将香菇用水涨发剪去蒂,用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.炒锅烧热,下植物油烧至六七成热时,将冬笋片先入锅炒熟,然后下香菇,加酱油、白糖、味精和清水150克。旺火烧开,移小火煮15分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时,移旺火上收紧卤汁,用淀粉勾芡,颠炒几次,淋上香油出锅装盘。
小帖士-健康提示:
酒饭均宜,老幼喜食。 香菇是食用菌中的上品,现代研究发现,香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾,它含有30多种酶和18种氨基酸,其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种,此外含有真菌多糖类、核酸、维生素D原、干扰素诱导剂等对人体有益的成份。
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