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首页 >传统文化 >菜谱大全 >香菇白菜
香菇白菜

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味:清香味      
工艺:生炒
香菇白菜的制作材料:
主料:白菜400克,香菇(鲜)100克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)3克,色拉油30克
香菇白菜的特色:
滑爽清淡。
教您香菇白菜怎么做,如何做香菇白菜才好吃

1.白菜去老帮留其心洗净,修切整齐,每棵从中间切成四瓣,放入沸水锅中焯水,待熟后捞入冷水中漂冷;水发香菇洗净去蒂,斜切成片;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上,放入色拉油烧至五成热,放入姜葱炒香,倒入清汤烧开后去掉姜葱,再放入加工好的白菜心、香菇片,加精盐、味精、胡椒粉,调好口味,烧入味后捞出装盘,白菜心围在四周,香菇簇放盘中央,余汁用湿淀粉勾薄芡,把芡汁淋在白菜上即成。

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