菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
香菜炒蛋的制作材料：
主料：香菜150克,鸡蛋200克
调料：植物油20克,盐3克,胡椒粉2克,味精2克
教您香菜炒蛋怎么做，如何做香菜炒蛋才好吃

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、胡椒粉搅匀，香菜择洗干净，切成段；
2. 锅注油烧热，放入香菜段煸炒，加入精盐，倒入蛋液翻炒至熟，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。