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口味：咸鲜味      
工艺：炒
马蹄海米鸡蛋的制作材料：
主料：荸荠150克,鸡蛋300克
辅料：虾米50克
调料：植物油20克,淀粉(玉米)6克,盐3克,香菜10克
教您马蹄海米鸡蛋怎么做，如何做马蹄海米鸡蛋才好吃

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净；
2. 海米（虾米）洗净，均剁成碎末；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 香菜择洗干净待用；
5. 鸡蛋磕入碗内，加入马蹄末、海米末、精盐、水淀粉、水搅拌均匀；
6. 炒锅注油烧热，倒入蛋液迅速翻炒至熟，撒入香菜即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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