菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 补虚养身食谱 产后调理食谱
口味：咸鲜味      
工艺：滑溜
鸡蛋白熘蘑菇的制作材料：
主料：鸡蛋400克,口蘑50克
调料：盐3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
鸡蛋白熘蘑菇的特色：
清淡清香.
教您鸡蛋白熘蘑菇怎么做，如何做鸡蛋白熘蘑菇才好吃
1.口蘑放温水中泡透,捞出洗净,沥水,放入碗内,加适量鸡汤后,上蒸锅蒸熟,把鸡蛋煮熟,取蛋清切成小条.
2.炒锅上火,下鸡汤,放入蒸好的口蘑,烧开时再加精盐,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。