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首页 >传统文化 >菜谱大全 >鸳鸯白菜
鸳鸯白菜

菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味:本味咸鲜      
工艺:生炒
鸳鸯白菜的制作材料:
主料:白菜500克
调料:花生油75克,香油2克,酱油15克,醋15克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,味精3克,大葱10克
鸳鸯白菜的特色:
菜形有别,脆嫩酥烂。
教您鸳鸯白菜怎么做,如何做鸳鸯白菜才好吃

1.将白菜洗净,分成2份,一份切成6.6厘米长的细丝,一份切成罗圈丝;葱洗净切成葱花;淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅置旺火上,倒油35克,油热放入葱花略炸一下,随即下入白菜翻炒,加入醋、味精、酱油、精盐,煸炒几下,用水淀粉勾芡,加入香油装在盘一边。
3.将炒锅置火上,下入余油,放入葱花炸一下,投入罗圈白菜丝,加入精盐、醋、味精煸几下,用水淀粉勾芡,淋入香油装在盘的另一边即成。

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