菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味：香辣      
工艺：拌
黄瓜拌海米的制作材料：
主料：黄瓜250克
辅料：虾米15克
调料：酱油10克,醋10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,香油5克,盐3克

黄瓜拌海米的特色：
绿白相映，色泽美观，香辣、脆、鲜，兼有海味。
教您黄瓜拌海米怎么做，如何做黄瓜拌海米才好吃
1. 将大蒜、姜分别去皮洗净，大蒜捣烂泥蒜泥，姜切成末，备用；
2. 黄瓜洗干净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成3厘米的长段，拌入盐入味；
3. 用温开水将海米泡软；
4. 海米调在黄瓜里，把酱油、醋（陈醋）、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀，盛盘上桌。
小帖士-健康提示：
本菜是用黄瓜加海米制作，不仅具有美容、减肥、通便之功，同时具有高蛋白质、高钙、碘等营养成分，适合各种人群的需要，早中晚餐上桌均宜。