三丝清炒蟹
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱
口味:微辣
工艺:清炒
三丝清炒蟹的制作材料:主料:螃蟹300克
辅料:冬笋50克,辣椒(青,尖)50克
调料:大葱25克,料酒10克,花生油20克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
教您三丝清炒蟹怎么做,如何做三丝清炒蟹才好吃
1. 将葱、冬笋、辣椒洗净,均切细丝。
2. 锅中放入花生油烧热,将蟹壳炸红取出。
3. 锅中留少许油,葱丝、笋丝、辣椒丝下锅稍炒,蟹肉下锅,随即把料酒、精盐、味精和胡椒粉依次下锅煸炒,待蟹肉炒熟后,连同蟹壳码在盘中即成。
三丝清炒蟹的制作要诀:1. 蟹肉质鲜嫩,炒时不要过火。
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
小帖士-健康提示:
此菜能提供钙、铁等无机盐和维生素C、维生素B等多种营养素,热能低,营养价值高,可供减肥儿童选用。
小帖士-食物相克:螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。