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首页 >传统文化 >菜谱大全 >什锦虾段
什锦虾段

菜系及功效:私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
口味:微辣      
工艺:
什锦虾段的制作材料:
主料:对虾500克,洋葱(白皮)100克
辅料:芹菜50克,青椒50克,番茄50克
调料:植物油25克,盐4克,辣椒(红,尖,干)8克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉4克
教您什锦虾段怎么做,如何做什锦虾段才好吃

1. 将鲜虾去壳、肠及杂质,洗净煮熟,切成段;
2. 葱头去老皮洗净,切小丁;
3. 芹菜择洗干净,切成末;
4. 青椒去蒂,籽洗净,切成丁;
5. 番茄洗净去皮,切成丁;
6. 蒜切片;
7. 干辣椒洗净,切成段;
8. 炒锅注油烧热,下入葱头丁、蒜片炒至微黄,放入芹菜末、青椒末、番茄丁翻炒,加胡椒粉、干辣椒段炒匀,再放入虾段、少许水烧开,撒入精盐,小火焖片刻即可。


小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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