菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
冬菇炒塔菜的制作材料：
主料：乌菜500克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：料酒3克,盐5克,味精3克,花生油75克,姜2克

冬菇炒塔菜的特色：
清鲜爽口。
教您冬菇炒塔菜怎么做，如何做冬菇炒塔菜才好吃
1.选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片。水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片。
2.炒锅置火上，放入花生油50克烧热，下姜末、冬菇煸香，放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，淋入花生油20克炒匀，出锅装盆。

冬菇炒塔菜的制作要诀：本品需鲜汤约200克。