菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：拌
凉拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）200克
调料：酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

凉拌皮蛋的特色：
软嫩香辣，清凉可口。
教您凉拌皮蛋怎么做，如何做凉拌皮蛋才好吃
1. 皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2. 加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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