叫花羊肝
菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:咸甜味
工艺:炒
叫花羊肝的制作材料:主料:羊肝250克
辅料:花生仁(炒)100克
调料:植物油30克,料酒15克,陈醋3克,白砂糖5克,花椒5克,豆瓣10克,辣椒(红,尖,干)15克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜3克,大蒜(白皮)5克,香菜10克
教您叫花羊肝怎么做,如何做叫花羊肝才好吃
1. 将羊肝洗净切成柳叶片,加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味;
2. 干辣椒切段,姜蒜切细末;
3. 香菜择洗干净切段;
4. 花生仁去皮;
5. 炒锅注油烧热,下入干辣椒段、花椒粒、姜蒜末炝锅,放入羊肝翻炒至断生;
6. 撒入花生仁,淋入花椒油,盛入铝箔纸内,撒上香菜段,包好后装盘即可。
叫花羊肝的制作要诀:备铝箔纸1张。
小帖士-食物相克:花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。