菜系及功效：私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
口味：咖喱味      
工艺：烩
咖喱粉丝的制作材料：
主料：油豆腐200克,粉丝50克
辅料：芹菜100克
调料：姜5克,香菜5克,咖喱15克,盐3克,白砂糖5克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
咖喱粉丝的特色：
咖哩几乎是印度人的国家调味料，但在印度的咖哩店有数不尽的各类咖哩，还可依客人的口味帮您调和。台湾亦有许多种各国咖哩，您要记得您曾用过的口味，多试试后，?一个您喜欢的品牌，尔后尽情的享受咖哩风情！
教您咖喱粉丝怎么做，如何做咖喱粉丝才好吃

1.粉丝浸水泡软备用。
2.油豆腐入油锅炸成金黄色后取出。
3.起油锅把姜扁香，加入咖哩粉炒香，将油豆腐及芹菜下锅一起拌炒，再加素高汤适量、糖、盐、香油煮滚，放入粉丝同烧2分钟。
4.起锅前用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。