菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咖喱味      
工艺：炒
咖喱鸡酱的制作材料：
主料：鸡肉250克,洋葱（白皮）125克
辅料：葡萄干50克,青椒20克
调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油60克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,大葱5克,咖喱30克,白砂糖40克,盐15克,淀粉(玉米)20克
教您咖喱鸡酱怎么做，如何做咖喱鸡酱才好吃
1.鸡肉洗净，抹干水后切成粗粒，加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内，加入洋葱、蒜（捣碎）泥、干葱（切末）末搅匀，加入已爆之洋葱等搅匀，高火4分钟，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水约1杯，白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀，加入已爆之洋葱等再搅匀，高火7分钟，搅拌一下，再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。