菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
回锅香肠的制作材料：
主料：香肠250克
辅料：青蒜100克
调料：植物油50克,盐1克,香油5克
回锅香肠的特色：
肠红蒜绿，鲜香味美，最宜冬、春佐餐。
教您回锅香肠怎么做，如何做回锅香肠才好吃
1.将香肠蒸熟后，斜切成0.3厘米的厚圆片，蒜苗头部切成马耳形叶子切 3.5厘米长的节子。
2.炒锅置中火上，下菜油烧至六成熟时，放入香肠炒几下，铲到锅边，然后下蒜苗，盐炒转，最后倒入芝麻油簸转起锅入盘。