菜系及功效：私家菜 便秘食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味      
工艺：扒
大肠扒油菜的制作材料：
主料：猪大肠150克
辅料：油菜50克
调料：花生油10克,料酒5克,香油5克,白砂糖2克,盐2克,淀粉(玉米)2克,大葱3克,姜1克
教您大肠扒油菜怎么做，如何做大肠扒油菜才好吃
1. 将猪肥肠去杂洗净改刀成条；
2. 葱、姜切细末备用；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 油菜择洗干净，根部切十字花刀，下入开水锅内焯一下，捞出过凉；
5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒，加水精盐、味精、白糖，放入大肠、油菜烧开；
6. 用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。