菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：干烧
干烧玉米笋的制作材料：
主料：玉米笋（罐装）400克
调料：猪油（炼制）50克,大葱15克,姜5克,盐3克,白砂糖15克,黄酒15克,花椒3克
教您干烧玉米笋怎么做，如何做干烧玉米笋才好吃
1.将每个玉米笋剞成透龙花刀，放入开水锅内烫透捞出，控去水分。
2.勺内加底油，放入葱段、姜片煸炒，待出香味时，添汤300毫升，加精盐、白糖、味精、花椒水、绍酒及玉米笋用小火烤制，约10分钟已入味，汤尽时淋上明油出勺托入盘内，即成。

干烧玉米笋的制作要诀：将适量生菜叶分成4等份相对摆在干烧玉米笋四周即成，使此菜看起来更加美观。