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首页 >传统文化 >菜谱大全 >拌什锦小菜
拌什锦小菜

菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:微辣      
工艺:
拌什锦小菜的制作材料:
主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克
调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克


教您拌什锦小菜怎么做,如何做拌什锦小菜才好吃

1. 将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;
2. 将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;
3. 胡萝卜洗净,切成小丁;
4. 将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
5. 将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。


小帖士-食物相克:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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