菜系及功效：私家菜 便秘食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：香辣      
工艺：拌
拌胡萝卜丝的制作材料：
主料：胡萝卜500克
辅料：香菜50克
调料：辣椒油20克,醋10克,香油10克,盐5克,白砂糖10克

拌胡萝卜丝的特色：
香辣可口。
教您拌胡萝卜丝怎么做，如何做拌胡萝卜丝才好吃
胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。