菜系及功效：私家菜 健忘食谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味：原本味      
工艺：拌
核桃丁拌香干的制作材料：
主料：香干100克
辅料：核桃50克
调料：酱油5克,香油5克,味精2克
核桃丁拌香干的特色：
香鲜味美。
教您核桃丁拌香干怎么做，如何做核桃丁拌香干才好吃

1.香豆腐干放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁，放盘内。
2.核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去核衣，放炒锅内炒至香脆，铲出，晾凉，切成小丁，放豆腐干丁盘内，加入酱油、香油、味精，拌匀即可食用。

核桃丁拌香干的制作要诀：香豆腐干就是五香茶干。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。